Hijyen eğitimi, gıda üretimi, satışı ve su sektörlerinde çalışan personelin sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak çalışmasını sağlamak amacıyla verilen bir eğitimdir. Bu eğitim sayesinde personel, hijyen konusunda bilinçlenir ve uygun ortam sağlandığında hijyen kurallarına uygun bir şekilde çalışır. Bu da halk sağlığının korunmasına ve geliştirilmesine katkı sağlar. Bu nedenle, gıda üretimi, satışı ve su sektöründe çalışan her personelin hijyen eğitimi almaları gereklidir.
5 Temmuz 2013 tarihli 26968 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan Hijyen Eğitimi Yönetmeliğinin 2. Maddesinde de belirtildiği üzere;
- Gıda üretim ve perakende iş yerlerinde çalışanlar hijyen eğitimi almalıdır.
- İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerlerinde çalışanlar hijyen eğitimi sertifikası almalıdır.
- Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzeri yerlernde çalışanlar da hijyen eğitimi almalıdır.
- Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerlerde çalışanlar da hijyen eğitimi kursuna katılmalıdır.
- Komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer iş kollarında çalışanlar ve işe yeni başlayacak olanların Hijyen Eğitimi alma zorunluluğu bulunmaktadır.
- Eğitim konuları :
- Kişisel hijyen ve kişisel temizlik
- İşyerlerinde hijyenin önemi
- İşyeri ortamlarının temizliği
- Dezenfeksiyon
- İşyerlerinde kullanılan alet ve ekipmanların temizliği
- Risk gruplarına göre gıdalar
- Gıda güvenliği, gıdaların muhafaza koşulları,
- Gıda kaynaklı hastalıklar
- Mutfak kuralları
Ziyaretçi Yorumları